Mhee Khun Mae Pad Thai met Instantsaus 140 g. x 1/3/6 stuks - Thais eten
Pad Thai, Phat Thai of Phad Thai (Thaise roerbakschotel) is een geroerbakte rijstnoedelschotel die in Thailand gewoonlijk als straatvoedsel wordt geserveerd als onderdeel van de keuken van het land. Het wordt meestal gemaakt met onder meer rijstnoedels, garnalen, pinda's, roerei en taugé. De ingrediënten worden gebakken in een wok.
Hoewel roergebakken rijstnoedels eeuwen geleden vanuit China in Thailand werden geïntroduceerd, werd de schotel pad thai halverwege de 20e eeuw uitgevonden.
Auteur Mark Padoongpatt beweert dat pad thai "... niet dit traditionele, authentieke gerecht is dat al honderden jaren teruggaat. Het werd eigenlijk in de jaren dertig in Thailand gecreëerd. Het gerecht is ontstaan omdat Thailand gericht was op natievorming. Dus dit gerecht is gemaakt met Chinese noedels en noemde het pad Thai als een manier om het nationalisme te stimuleren."
Een andere verklaring voor de herkomst van pad thai is dat Thailand tijdens de Tweede Wereldoorlog een rijsttekort had als gevolg van de oorlog en overstromingen.. Om de binnenlandse rijstconsumptie terug te dringen, promootte de Thaise regering onder leiding van premier Plaek Phibunsongkhram in plaats daarvan de consumptie van noedels. Zijn regering promootte rijstnoedels en hielp de identiteit van Thailand te vestigen. Als resultaat ontstond er een nieuwe noedel genaamd sen chan (vernoemd naar de provincie Chanthaburi) werd gecreëerd. Pad Thai is sindsdien een van de nationale gerechten van Thailand geworden. Tegenwoordig voegen sommige voedselverkopers varkensvlees of kip toe (hoewel het originele recept geen varkensvlees bevatte vanwege de perceptie van de regering dat varkensvlees Chinees vlees was). Sommige voedselverkopers gebruiken nog steeds het originele recept.
De Thais-Amerikaanse voedselschrijver Kasma Loha-unchit betwist de bewering van een inheemse Thaise oorsprong en suggereert dat pad thai feitelijk door de Chinese immigranten zelf is uitgevonden, omdat "het feit dat een gerecht in zijn eigen land zo wordt genoemd, duidelijk een oorsprong suggereert die niet zo is". 't Thais". Het koken met noedels werd in de meeste Zuidoost-Aziatische landen geïntroduceerd door de golf van immigranten uit Zuid-China die zich de afgelopen eeuw in de regio vestigden. Loha-unchit stelt dat de etnische Chinezen van Thailand zich ervan bewust waren dat "Centraal-Thaise mensen erg gesteld waren op de combinatie van warme, zure, zoete en zoute smaken, ze voegden deze toe aan hun roergebakken noedelgerechten en gaven het een fusionnaam, net zoals westerse chef-koks tegenwoordig hun gerechten Thais dit of Thais dat noemen op hun Oost-West-menu's.
Al in 2001 gebruikte de Thaise regering pad thai als een vorm van ‘zachte macht’, waardoor ‘de Global Thai Restaurant Company, Ltd., werd opgericht in een poging om wereldwijd minstens 3.000 Thaise restaurants te vestigen’. Het plan omvatte talrijke overheidsinstanties en resulteerde in een bijna verdrievoudiging van het aantal Thaise restaurants wereldwijd in zeventien jaar tijd.
Hoe:
1. Doe de saus in een hete pan en voeg eventueel vlees toe dat je lekker vindt.
2. Voeg water toe 250 ml. doe de noedels erin (vooraf weken is niet nodig).
Sluit het deksel om de noedels gelijkmatig gaar te maken.
3. Roer tot het gemengd is en voeg dan de groente toe.
Ingrediënt:
Mee Takhu
- Rijst 87%
- Water 10%
- Plantaardige olie 3%
Instantsaus
- Plantaardige olie 30%
- Specerijen 25%
- Saus vis-zout 25%
- Suiker 20%
Gemaakt in Thailand
